सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी (Sev Tamatar Ki Sabzi in Hindi)
नमस्कार मित्रों तो आप सभी का स्वागत है हमारे अपने ब्लॉग में। साथियों जैसा की आप सभी जानते हैं सेव और टमाटर की सब्जी खाने में कितनी स्वादिष्ट और टेस्टी होती है तो आज हम इस पोस्ट में जानेंगे कि आखिर आप किस प्रकार से सेव और टमाटर की सब्जी बना सकते हैं। साथियों हमने इस पोस्ट में सारा प्रोसेस बताया है हमारे द्वारा बताए गए सारे प्रोसेस को फॉलो करके आप आसानी से सेव और टमाटर की सब्जी स्वादिष्ट बना सकते हैं सब्जी ऐसी बनाएंगे कि खाने वाला उंगली भी साथ में खा जाएगा।
सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी – Sev Tamatar Ki Sabzi in Hindi
- Recipe Type: Main
- Cuisine: Indian
- Author: Gopi Patel
- Prep time: 10 mins
- Cook time: 10 mins
- Total time: 20 mins
- Serves: 2
सेव टमाटर की सब्जी में काम आने वाली सामग्री।
- टमाटर: 2 कप
- सेव: 1 कप
- लहसुन: 3 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- तेल: 1 चम्मच
- राई: 1 चम्मच
- जीरा: 1 चम्मच
- हिंग: 1/3 छोटी-चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- पानी: 1/2 कप
- चीनी: 1 चम्मच या स्वाद अनुसार
- नमक: स्वाद अनुसार
- हरा धनिया: 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
सेव टमाटर की सब्जी के लिए गाइडलाइन
- सबसे पहले कढ़ाई को तैयार कर लेवे।
- और मसाले में काम आने वाली सारे मसालेदार चीजों को अपने पास रखें।
- टमाटर को अच्छी तरह साफ पानी में धोए और दोनों से पहले टमाटर को 5 मिनट तक पानी में भिगोए।
- टमाटर को सिलने के पश्चात लहसुन को अच्छी तरह बारीकी से काटे।
- लहसुन छीलने के बाद कढ़ाई को गैस स्टोर पर रखें और थोड़ा गर्म होने दे।
- अब एक चम्मच तेल डालें।
- gram tel hone ke bad usmein jeera Rai Apne swad anusar dalen।
- हीरा डालने के बाद लहसुन और कटा हुआ हींग डालें।
- इन सामग्री को अच्छी तरह गर्म होने दे जब तक कि यह पूरी तरह पकने जाए।
- अगले चरण में टमाटर को कड़ाई में डाले
- टमाटर अच्छी तरह से तेल में मिल जाए उसके बाद ऊपर से मसाले नमक मिर्च हल्दी पाउडर धनिया पाउडर इत्यादि की डालें।
- इस मसालों को डालकर लगभग 10 मिनट तक इनको हल्के से गैस पर पकने दें।
- जैसे कि आपको लगेगी अब यह पक चुका है उससे 2 मिनट पूर्व इस में सेव नमकीन डालें।
- नमकीन डालने के पश्चात टमाटर और नमकीन को अच्छी तरह से चम्मच की मदद से मिक्स करें।
- अब गैस बंद कर देवें और ऊपर से हरा धनिया बारीक सा डाल देवें।
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की संपूर्ण विधि।
1.सबसे पहले टमाटर को एक थाली में रखें। और सब जल से उनको अच्छी तरह से धोए। टमाटर को धोने के बाद उन्हें एक अलग थाली में रखें और बारीकी से काटे। टमाटो को इतना भी बारीक ना करते हो इतना भी मोटा ना करते उनको मध्यम आकार के अनुसार काटे ताकि आप आसानी से खा सकें और खाने में स्वादिष्ट लगे।
2.अगले चरण में एक कढ़ाई ले और उसे गैस पर रखें और कुछ समय तक गर्म होने दे क्राई गर्म होने के बाद उसमें दो चम्मच तेल डालें। अबे इस तेल को थोड़ी सी गैस कम रखा है गर्म होने दे। इस गरम तेल में जीरा और राई को डालें और थोड़ा गर्म होने दे। इसके बाद लहसुन और अदरक डालें। lahsun aur adrakku ek ya do minut tak pakayen dhyan rakhen kahin jal Na jaaye।
3.अगले चरण में जब लहसुन और सारे मसाले गरम हो जाए तो उसके बाद बारीक कटे हुए टमाटर को कढ़ाई के अंदर डालें और चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें। जब आपको लगे कि टमाटर चित्र से मिक्स हो चुके हैं तो उसके अंदर मसाले जैसे नमक मिर्ची हल्दी पाउडर जलजीरा और धनिया पाउडर डालें। इन सब को अच्छी तरह से गर्म होने देवें।
4.या फिर आप इसमें एक बदलाव और कर सकते हैं कि टमाटर को कम तेल में पकाएं और जब टमाटर पक जाए तो ऊपर से इसे आप लोग स्वाद अनुसार मसाले जोड़ सकते हैं।
5.जब टमाटर पकने को तैयार हो जाए तो इसमें एक गिलास पानी का डालें। और ऊपर ढक्कन दे दे।
6.जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो अंदर सेव को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और स्वाद अनुसार परोसे।
